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菜系特色

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黄豆酱蒸鱼

分类:
菜系特色
2018/07/12 16:03
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【摘要】:
材料:鳊鱼(450g),姜,葱各10g,金冠园老坛酿黄豆酱(1大勺),金冠园老坛酿料酒王(1/4匙)。制作步骤:(1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(2)用盐,用金冠园老坛酿料酒王涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层金冠园老坛酿黄豆酱(3)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟(4)蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可
材料:鳊鱼(450g),姜,葱各10g,金冠园老坛酿黄豆酱(1大勺),金冠园老坛酿料酒王(1/4匙)。
制作步骤:
(1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀
(2)用盐,用金冠园老坛酿料酒王涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层金冠园老坛酿黄豆酱
(3)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟
(4)蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。