菜系特色_金冠园厨房_金冠园食品（福建）有限公司

蚝油土豆鸡

材料：鸡翅（300g），土豆（1个），彩椒，姜，葱，蒜，面粉，五香粉，金冠园老坛酿料酒王，金冠园老坛酿金标鲜酱油，金冠园老坛酿蚝油皇。制作步骤：（1）翅中洗净，用加了金冠园老坛酿料酒王、姜片的水飞过（2）土豆去皮，削成块，沾薄薄的一层面粉；葱切段，姜切丝，蒜切片；各色彩椒切斜块（3）净锅入油，七八成热时下土豆块，炸半分钟定型后即可捞出；彩椒块下油锅打焯即可捞出。（4）净锅入底油，下葱姜蒜八角爆香，

糖醋小排

材料：猪大排（300g)，姜（3片），葱，白砂糖(45g)，白芝麻，金冠园老坛酿蒜蓉醋（30ml)，金冠园老坛酿料酒王(15g)，金冠园老坛酿金标鲜酱油(30ml)制作步骤：（1）小肋排洗净，控水备用（2）汤锅内注入2/3的清水，放入排骨、葱段、八角、金冠园老坛酿料酒王和姜片，大火煮沸后转中小火加盖煮1个小时后捞出沥水（3）炒锅内热油，约五成热时倒入煮好的排骨，小火炸至两面金黄水分变干时捞出控油（

三汁焖锅

材料：鸡翅、排骨、胡萝卜、土豆、洋葱、青红椒、淀粉、洋葱、香菜调料：金冠园花生调和油、金冠园金标生抽、金冠园料酒王、金冠园番茄酱、金冠园鸡粉、金冠园豆瓣酱、金冠园胡椒粉、金冠园海鲜酱油、甜面酱、白糖、盐做法： 1.用适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制鸡翅和排骨，腌制半天。 2.酱料准备：三勺油、两勺番茄酱、两勺黄豆酱、两勺海鲜酱油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺鸡粉，搅拌均匀放置。根据个人的口味添

五香带鱼

材料：带鱼1条、香叶、八角、蒜、姜、花椒调料：金冠园花生调和油、金冠园料酒、金冠园金标生抽、金冠园超级味极鲜、冰糖、醋、盐做法：1.在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味。2.用少量盐，将鱼块腌制10分钟。3.炒锅烧热，放入调和油加香叶、八角、蒜、姜、花椒小炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至两面金黄。4.加入热开水至鱼的1/2处，加料酒、生抽、老抽、冰糖、醋。5.大火烧开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时

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小贴士

蚝油土豆鸡

糖醋小排

三汁焖锅

五香带鱼